Содержание кофеина в напитках

Содержание кофеина в напитках варьируется в зависимости от вида напитка и способа приготовления. Кофеин присутствует в кофе, чае, коле и энергетических напитках. 

Кофе

На одну чашку чёрного кофе (около 240 мл) — примерно 95–200 мг кофеина.

В концентрированном эспрессо — до 63 мг на порцию (30 мл).

В растворимом кофе — 30–90 мг на чашку (240 мл).

На уровень кофеина влияют сорт кофейных зёрен, степень обжарки, способ приготовления. Например, арабика содержит меньше кофеина (около 1–1,5%) по сравнению с робустой, где его уровень может достигать 2–2,5%. 

Чай

Среднее содержание кофеина в разных видах чая:

чёрный — 40–70 мг в 240 мл;

зелёный — 20–45 мг в 240 мл;

белый — 30–55 мг в 240 мл;

улун — 30–50 мг в 240 мл;

матча — 70 мг и более в 240 мл (в зависимости от концентрации).

На уровень кофеина влияют способ заваривания, температура воды и структура растения — самые молодые, верхние листья обычно содержат больше кофеина. 

Кола

Напитки типа колы содержат кофеин в незначительном количестве — не более 150 мг/л (информация об этом содержится на этикетке напитка). Это меньше, чем в чашке эспрессо и чёрного чая. 

Энергетики

На российском рынке — около 25–40 мг кофеина на 100 г напитка.

В некоторых энергетических напитках — больше кофеина. Например, в американском Redline Xtreme — 316 мг на бутылку в 250 мл.

***

Важно: употребление напитков с высоким содержанием кофеина нужно умеренно, так как переизбыток может вызвать превыкание, как следствие: тревогу, бессонницу, учащённое сердцебиение.